زعفران تاریخچه ای به قدمت باستان دارد. نقاشی هایی باستانی پیدا شده اند که افرادی را در حال چیدن زعفران نشان میدهند. زعفران در همه ی تمدن ها حضور داشته است؛ چه به دلیل نقش آن در آشپزی و چه به خاطر کیفیت رنگدهی و یا ریشه ای که زعفران در طب سنتی دارد.
یکی از روش های چیدن زعفران، چیدن و برداشت آن به شکل سرگل است که فقط شامل قسمت کلاله است و به زعفران سرگل شهرت دارد.
اطلاعاتی درباره زعفران سرگل صادراتی
زعفران ادویه ای کابردی است که به انواع غذا و شیرینی ها افزوده میشود. اما در اصل به همین جا ختم نمیشود و پشت آن یک داستان طولانی دارد . اینکه بدایم زعفران چیست؟ منشأ آن کجاست و چرا ارزشمند است؟ درست همانند یک سفر، سفر به سرزمینی که خود را سرزمین مادری زعفران می نامد و سالانه به صورت تقریبی بیش از ۹۰ درصد زعفران دنیا را تولید میکند.
کل روند تبدیل این کلاله های خوشرنگ به ادویه خشک شده مصرفی باید با دست و بدون دخالت هیچ ماشینی برای سهولت این کار انجام شود. همچنین این فرایند باید در آب و هوای خشک که برای رشد خود زعفران نیز مناسب است، انجام شود. زمان ضروری و خاص برای جمع آوری و چیدن این طلای سرخ، قبل از طلوع آفتاب است. پس به طور کلی فرایند پرورش و همچنین جمع آوری آن ملزم دقت و وسواس زیادی می باشد و افرادی که در این زمینه تجربه دارند باید با توجه به نوع نیاز خود این کلاله ها را بچینند. انواع زعفران از لحاظ نوع جمع آوری وجود دارد مثلا زعفران سرگل که شامل قسمت های پایینی و ریشه آن نمیشود و بسیار خالص و مرغوب است و هر کلاله قرمز از دیگری کاملا جدا میباشد. این نوع زعفران از سایر انواع محبوب تر بوده و کاربرد مصرفی بیشتری با توجه به خلوص بالای خود دارد. کیفیت زعفران سرگل ثابت شده است.
بازار فروش زعفران سرگل صادراتی
هزاران سال است که زعفران مورد استفاده قرار میگیرد و مقدار بسیار ناچیزی از آن قیمت نسبتا بالایی دارد. واقعا چه چیزی باعث شده این مقدار کم این گونه ارزشمند باشد؟ چگونه میتوانیم مطمئن باشیم ادویه منزل خودمان واقعی و اصل است یا جعلی؟ باتوجه به سابقه درخشان تولید زعفران در ایران و اعتماد کامل مشتریان داخل و خارج از کشور به کیفیت محصول، بازار فروش زعفران داغ است. صادر کننده در تلاش است که با ارائه ی ظریف ترین و به یادماندنی ترین طعم زعفران، توجه مشتریان را به خود جلب کند و با تولید زعفران با درجه خلوص عالی و کیفیت بی نظیر، یک تجربه فوق العاده برای مصرف کننده رقم بزند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.