امروزه بسیاری از مناطق جهان زعفران می کارند در حالی که ایران با بیش از 90 درصد تولید جهانی بزرگترین و برترین تولید کننده جهان است. مقام دوم اسپانیا با مناطق اصلی تولید Castilla La Mancha و Aragon است. امروزه زعفران ایران از برند های محبوب و مطرح جهانی است که به بالاترین کیفیت معروف است.
زعفران ایران چه مشخصاتی دارد؟
ماده رنگی شاخص اصلی زعفران، بو و رایحه در درجات بعدی آن است. زعفران از نظر کیفی در سطح جهان از لحاظ گل، کلاله و پرچم بررسی می شود که مقدار رنگدانه های قرمز آن بسیار حائز اهمیت است.
زعفران ایرانی از کیفیت ISO Iبرخوردار است زیرا رنگ آن حداقل 220 واحد است. ایران کشوری است که بیشترین زعفران را در دنیا تولید می کند و مهد تولید این محصول بوده است. هنگامی که اولین روزهای سرد ماه اکتبر شروع به احساس می کند، برداشت خارق العاده ای در منطقه خراسان (شمال شرقی ایران) با یک میلیون و 600 هزار دست آغاز می شود. این گل های باارزش زودگذر هستند که فقط بیست روز شکوفا می شود و آسمان را به امید پایان کار قبل از اولین یخبندان ها، معمولاً در پایان ماه نوامبر، قانع می کنند.
زعفران به شدت به نور حساس است، تاج گل آن در سحرگاه، در تماس با اولین اشعه خورشید قرار می گیرد و به محض کمرنگ شدن بسته می شود. گل باید قبل از باز شدن کامل جمع شود، تا سه کلاله قرمز حاوی ادویه همچنان از گلبرگ های گل محافظت کرده و به بالاترین کیفیت برسد. پس از جمع آوری، گل بیش از چهل و هشت ساعت حفظ نمی شود. یک جمع کننده قادر است در هر ساعت 2300 گل جمع کند. این مواد وقتی از بین بروند و جدا شوند، فقط 10 گرم منبر و 10 گرم ادویه را نشان می دهند. یک مرحله انتخاب که به مهارت و حوصله قابل توجهی نیاز دارد. این زنان هستند که به که وظیفه جدا کرده گل از کلاله را انجام می دهند.
آنها گلبرگ ها را از مادگی جدا می کنند، پرچم ها را استخراج می کنند و قسمت قرمز بالایی را که بسیار ارزشمند است ذخیره می کنند منگوله های زعفران در حرارت اجاق یا منقل منقل می شوند. در طول این فرآیند ظریف، آن ها 80٪ آب از دست می دهند و رایحه های خود را تولید می کنند و قدرت زعفران خود را فشرده می کنند.
خرید انواع زعفران ایران صادراتی
اگر قصد خرید زعفران صادراتی ایران را دارید و به دنبال مرکزی معتبر و با کیفیت برای این خرید هستید. مرکز ما از برترین عرضه کنندگان و صادر کنندگان این محصول در سراسر جهان است پس هر چه سریعتر برای ثبت سفارش اقدام کنید و فرصت را از دست ندهید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.