زعفران گیاهی است که به مدت 7 تا 10 سال در زمین باقی می ماند و در این مدت می توان از آن برداشت کرد. گیاهی ارزشمند و گران بها است که عمده ترین تولید آن در ایران انجام می شود. زعفران پوشال درجه یک از نوع زعفران قلم دار است و با زعفران ضعیف و معمولی تفاوت های بسیاری دارد که همین تفاوت ها در کیفیت آن تاثیر گذار است. یعنی هرچه زردی زعفران کمتر و گرده های موجود در آن نیز کمتر باشد زعفران از مرغوبیت بالایی برخوردار است. در ادامه مقاله به ویژگی های زعفران پوشال ممتاز و درجه یک می پردازیم.
6 خصوصیت زعفران پوشال درجه یک
زعفران در موارد بسیاری کاربرد دارد از جمله تولید نبات زعفرانی ، تولید گز و سوهان ، در رستوران ها و کبابی ها ، در شیرینی پزی ها و کارخانه های بستنی و مصارف خانگی و پخت غذاهای خانگی بنابراین باید کیفیت و مرغوبیت بالایی داشته باشد برای خرید زعفران پوشال درجه یک باید به نکات زیر توجه داشت
مهم ترین نکاتی که در تشخیص زعفران اصل از تقلبی کاربرد دارد رایحه ، طعم دهندگی و رنگ دهی آن است. که برای ارزیابی این پارامتر ها علاوه بر مشاهده تجربی می توان از آزمایشگاه های مجهز استفاده نمود.
یکی از روش های تقلب در کیفیت زعفران اضافه کردن مخلوط هایی از ترکیبات و ادویه های مشابه زعفران به آن است. که در طعم و مزه و بوی آن بسیار تاثیر می گذارد. بعضی از فروشندگان در تقلب برای جا زدن زعفران تقلبی به جای اصل از گیاه گلرنگ استفاده می کنند و این گیاه را به جای زعفران به مردم می فروشند.
رشته های زعفران اصل به شکل شیپوری هستند و در هر صورتی که برداشت شده باشند باید شکل شیپوری خود را حفظ نمایند. زعفران های تقلبی امروزه می توانند از گوشت گاو یا پوست نازک نارگیل نیز تولید شوند. و با اضافه کردن رنگ و طعم دهنده به این مواد آن ها را دقیقا به شکل زعفران در آورد اما با 30 دقیقه جوشاندن این محصول می توان محصول تقلبی را از اصل تشخیص داد.
خرید زعفران پوشال درجه یک ممتاز
مرکز خرید و فروش و صادرات زعفران نور که در زمینه ی تولید و فروش زعفران اصل و درجه یک ایرانی فعالیت می کند با هدف رشد و اعتلای کیفیت و کمیت محصول ایرانی به وجود آمده و در این زمینه گام های مثبتی برداشته است و در جهت کسب رضایت مشتری های خود بسیار موفق بوده است. و در قیمت نیز سعی کرده تا مناسب ترین و با کیفیت ترین زعفران پوشالی را به قیمتی مناسب به خریداران عرضه کند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.