پس از کشت زعفران خشک کردن آن از اهمیت بالایی برخوردار است. در این صورت ارزش زعفران افزایش پیدا می کند و قیمت بالاتری به فروش میرسد.در حال حاضر روشی کاربردی که کیفیت فوق العاده ای به زعفران می دهد خشک کردن آن است و به دو روش سنتی و صنعتی انجام می شود.افزایش کیفیت زعفران سبب فروش بیشتر و سود بیشتر آن می شود.مراکز فروش زعفران عمده همان فروشگاه ها و عطاری ها می باشند که زعفران را به دو صورت عمده و فله به فروش می رسانند.
شرایط نگهداری زعفران در خانه
شرایط نگهداری زعفران در خانه:
اگر میخواهیم زعفران را در خانه نگه داری کنیم و ماندگاری آن را بالا ببریم باید از روش خشک کردن زعفران استفاده کنیم و در خانه باید از روش سنتی خشک کردن استفاده کرد.وسیایل مورد نیاز برای این کار سینی, دستمال کاغذی, گل زعفران, ورق پارچه ای نازک می باشد.
در مرحله اول سطح سینی را با یک لایه دستمال کاغذی بپوشانید سپس کلاله‌های زعفران را از مرکز هر شکوفه جدا کنید.در مرحله بعد هر کدام از نخ‌های زعفران را روی سینی قرار دهید به طوری که هیچ کدام از نخ‌ها بر روی یکدیگر قرار نگیرند. سپس نخ‌های زعفرانی یا کلاله‌ها را با ورق پارچه‌ای نازک بپوشانید و در مرحله بعد سینی پوشیده شده را در یک محیط گرم و خشک قرار دهید تا زعفران خشک شود. پیشنهاد می شود زمان یک هفته برای خشک سازی زعفران سپری شود. پس از خشک کردن کامل زعفران آن را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید.
یک نکته در این زمینه این است که بهتر است شکوفه‌های زعفران را در اواخر تابستان یا اوایل پاییز که بسیار تازه هستند جمع کنید و بعد از ساقه‌ها قطع کنید.
زعفران منطقه قائنات در کشور از تامین کننده های اصلی زعفران ایران می باشد و محصولی با ارزش و پرسود و صادراتی می باشد و تامین کننده اصلی زعفران در ایران است. به طور کلی کشت زعفران بیشتر برای نواحی شرقی ایران است.
از دید طب سنتی طبع زعفران گرم است و در مناطق سردسیر رشد آن افزایش میابد و به طور کل بهترین منطقه برای رشد بهترین و مرغوبترین زعفران شهر قائنات است. زیرا این منطقه آب و هوایی مطلوبی دارد و دمای آن سرد و خنک است که این ویژگی رشد زعفران را افزایش می دهد در این صورت برای تهیه و خرید زعفران اصل و با کیفیت این منطقه بهترین گزینه است. این محصول یکی از با ارزش ترین محصولات ایرانی و شناخته شده است.
قیمت خرید زعفران عمده
زعفران اصل طعم شیرینی ندارد اگر شیرین باشدبی شک زعفران خریداری نکرده ایم. زعفران واقعی طعمی تند و کمی مرطوب دارد و بوی بسیار خاص و متمایزی دارد. زعفران اصل خاصیت رنگ دهی دارد و رشته های آن نیز نامرتب هستند و رنگ اصلی خود را پس از قرار دادن در آب از دست نمی دهند و به همان رنگ باقی می ماند
قیمت خرید زعفران عمده با توجه به درجه خلوص آن و کیفیت آن از قیمت خرید بسته بندی شده آن کمتر است ولی با توجه به حجم خرید مشتری و بالارفتن وزن زعفران قیمت آن متقاعبا بالاتر می رود.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.