استفاده از ادویه های مختلف از قدیم الایام به دلیل طعم دادن به غذا مورد استفاده قرار می گرفته و هر کشوری ادویه های مخصوص به خود را دارد که البته بستگی به اقلیم منطقه ای آن کشور نیز دارد.
ایران دارای اقلیم های متفاوتی است و این تنوع در تولید و مصرف ادویه ها را افزایش می دهد، زعفران یکی از ادویه های مهم و کاربردی است که علاوه بر طعم و رنگ عالی دارای خواص زیادی نیز هست.
برای تهیه زعفران مرغوب می توانید زعفران نگین صادراتی را با مناسب ترین قیمت خریداری کنید.
معرفی انواع زعفران نگین
زعفران علاوه بر خوش طعم و بو شدن غذا رنگ زیبایی نیز دارد که در شیرینی پزی هم قابل استفاده می باشد و علاوه بر آن دارای خواص بیشماری است که سبب گشته در دسته گیاهان دارویی نیز قرار گیرد لذا می توان زعفران را گیاهی پرکاربرد در صنایع غذایی، شیرینی پزی، دارویی و مصارف خانگی دانست.
زعفران نگین به طور کلی از کلاله قرمز رنگ زعفران جدا می شود و کاملا به رنگ قرمز بوده و به سه درجه کیفی تقسیم بندی می شود. از انواع زعفران نگین می توان به زعفران سوپر نگین، زعفران نگین و زعفران نگین درجه سه اشاره کرد:
۱. زعفران سوپر نگین
۲. زعفران نگین
۳. زعفران نگین ناخالص یا شبه نگین
دلیل این درجه بندی ها به خاطر نوع و کیفیت کلاله برداشت شده است. به عنوان مثال در زعفران سوپر نگین کلاله های درشت و یکنواخت و بدون فر خوردگی قرار دارد. در زعفران شبه نگین نیز ممکن است اندکی از قسمت زرد رنگ کلاله همراه با زعفران همراه باشد که از خلوص آن می کاهد.
نوع دیگری نیز وجود دارد که به نحوه خشک کردن آن مرتبط است و به زعفران پرسی معروف است که معمولا در بازار کم است و به صورت سفارشی تهیه می گردد که در این روش از خشک کردن زعفران تحت پرس خشک می شود و حالت صاف و تخت به خودشان می گیرند که به نگین اتویی نیز معروف است.
خرید زعفران نگین صادراتی به صورت عمده
زعفران یکی از گران ترین ادویه های جهان محصوب می گردد و قیمت بسیار بالایی دارد البته قیمت بالای آن در صورت درجه یک بودن کیفیت محصول می تواند قابل چشم پوشی باشد به این دلیل که در مقادیر بسیار اندک در مصارف خانگی و حتی صنایع غذایی و شیرینی پزی استفاده می گردد.
در صنایع یا خرده فروشی ها خرید زعفران از کلی فروشی ها انجام می گیرد و این امر سبب کمتر شدن قیمت نسبت به قیمت جزئی می شود. برای خرید زعفران نگین صادراتی به صورت عمده می توانید از این سایت اقدام نمایید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.