زعفران نوعی گل است که ریشه آن از ایران آمده است و به عنوان ادویه و رنگ دهنده غذا از آن استفاده می کنند و یکی از خوشبوترین و بهترین ادویه در جهان می باشد و به دلیل کم یاب بودن آن یکی از گران ترین ادویه ها محسوب می شود، کشور ما ایران بزرگترین تولیدکننده و صادر کننده زعفران اعلا است که 90% از زعفران جهان را تولید می کند.
مشخصات انواع زعفران وارداتی
زعفران گیاهی است به رنگ بنفش و یا آبی که بوی بسیار خوبی دارد و تولید کنندگان، کلاله و خامه زرشکی رنگ گل زعفران را جمع آوری می کنند و آن ها را خشک می کنند و به عنوان ادویه در سراسر جهان توزیع می کنند. این گیاه بسیار ارزشمند که در جهان به ادویه طلایی معروف است دارای خواص بسیاری می باشد که از قبیل: رفع اضطراب، دیابت، کم خونی، آسم و … را می توان نام برد و همچنین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن برای بیماری سرطان نیز بسیار مفید می باشد. زعفران دارای ارزش غذایی بسیاری از قبیل : انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد و دم کرده آن نشاط آور است. گیاه زعفران از 150 نوع ترکیب شیمیایی تشکیل شده است که مهم ترین آن ها مسئول رنگ و طعم و بوی آن می باشند. و همچنین به دلیل اینکه این گیاه انقباضات رحم را زیاد می کند باعث سقط جنین می شود به همین خاطر مصرف آن برای افراد باردار توصیه نمی شود.
تولید زعفران در کشور ما یک امر بسیار مهم در زمینه ی صادرات است، و همچنین علاوه بر کاربرد کلاله و خامه زعفران، گلبرگ آن نیز بسیار پرکاربرد و دارای خاصیت است و مصرف کنندگان در کشور از آن به عنوان دم کرده برگ گل زعفران استفاده می کنند.
دسته بندی زعفران در کشور های مختلف متفاوت است به طور مثال بعضی از کشور ها از جمله ایران زعفران را بر اساس کلاله آن دسته بندی می کنند که بالاترین نوع کلاله معروف به سرگل می باشد.
بازار فروش زعفران اعلا وارداتی
بیشترین کشت زعفران در کشور ما را استان خراسان رضوی و خراسان جنوبی به خود اختصاص داده که دارای مرغوب ترین نوع زعفران ها در سطح جهان می باشد که تولید کنندگان این محصول پس از برداشت زعفران و خشک کردن به روش مکانیزه، آن را با بسته بندی های زیبا و برند ایرانی به تمام نقاط کشور و جهان توزیع و صادر می کنند. از این رو به دلیل کم یاب بودن و همچنین گران بودن این محصول فروش زعفران به صورت گرمی توزیع می شود که در دنیا بزرگترین واردکننده و مصرف کننده زعفران کشور چین می باشد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.